山本 登志子   Toshiko YAMAMOTO

講座・コース 保健福祉学部栄養学科 Toshiko YAMAMOTO
役職 教授
生年月 1967年05月生
自室番号 6209
Email toshiko**fhw.oka-pu.ac.jp
※利用の際は,** を @に置き換えてください.
学歴 徳島大学医学部栄養学科(1990年3月)
徳島大学大学院栄養学研究科栄養学専攻(修士)(1992年3月)
学位 博士(栄養学)(徳島大学 1999年1月)
博士(医学)(徳島大学 2000年1月)
資格・免許 栄養士(1990年3月),管理栄養士(1991年4月)
着任年月 2008年04月
職歴 財団法人大阪バイオサイエンス研究所 助手(1992年4月~1997年9月)
徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部 助教(1997年10月~2008年3月)
米国ミシガン大学医学部人類遺伝学講座 特別研究員(2001年5月〜2002年4月)
岡山県立大学保健福祉学部栄養学科 准教授(2008年4月〜2016年3月)
岡山県立大学保健福祉学部栄養学科 教授(2016年4月〜現在)
専門分野 生化学,組織細胞生物学
所属学協会 日本生化学会,日本脂質生化学会,日本農芸化学会,日本栄養食糧学会,日本ビタミン学会,日本神経科学会,北米神経科学会
現在の研究テーマ (1)生理活性脂質合成系をターゲットとした食品機能性の探索(2)中枢神経系における生理活性脂質合成酵素の生理的意義の解明(3)高機能性を有する嚥下食の開発
主要担当科目
 学部 栄養学総論, 栄養学各論Ⅰ, 栄養学各論Ⅱ, 代謝生化学, 栄養学実験, 栄養学実習, 栄養学実習, 総合演習Ⅲ, 子どもの食と栄養Ⅰ, みぢかなバイオテクノロジー
 大学院 分子組織化学特論, 分子細胞生物科学特別講義, 分子細胞生物科学特別講義
相談・共同研究可能
なテーマ
生理活性脂質合成酵素の発現動態に関する生化学的,免疫組織化学的解析.抗炎症・抗腫瘍効果に関する食品機能性の分析, 高機能性嚥下食・嚥下補助食の開発
研究概要 【1】生理活性脂質合成系をターゲットとした食品機能性の探索
 生理活性脂質であるPGやステロイドは様々な組織において、種々の生理活性を有する。PGE2は炎症や発熱、癌の増悪化などの病態に深く関与することが知られており、ある種のステロイドは性ホルモンとしての役割や中枢神経系での作用が知られている。これらの合成系をターゲットとした自然薯の食品機能性について癌や炎症などのモデル細胞や動物を用いて研究中である.また、食品機能性成分の同定とその効果について検討中である。
【2】高機能性を有する嚥下食・嚥下補助食の開発
 こてまでに、食品機能性や物性特性などにおいて、高機能性を有する自然薯の粉末を用いた新規レシピの開発と、嚥下機能評価に基づく嚥下食や嚥下補助食の開発を目指す。
【3】中枢神経系におけるプロスタグランジン合成酵素発現細胞の同定
 これまでに,生理活性脂質であるプロスタグランジン(PG) E2あるいはF2alphaを合成する酵素のアイソザイムの単離同定や,酵素学的な研究を行ってきた。さらには,様々な末梢組織における局在についての組織化学的な詳細を明らかにした.現在は,PGE2とPGF2alphaの中枢神経系における生理的意義の解明に向けて,組織化学的に酵素や受容体の局在を明らかににするとともに、それぞれの局在の違いと生理的意義について解析を進めている。
社会における活動 1. おかやまバイオアクティブ研究会幹事(2009~)
2. 総社市働く婦人の家運営委員(2009~2015)
受賞 3. 第十回村川技術奨励賞(平成27年5月21日)
研究業績 【 学術論文】

Tsukayama, I., Toda, K., Takeda, Y., Mega, T., Tanaka, M., Kawakami, Y., Takahashi, Y., Kimoto, M., Yamamoto, K., Miki, Y., Murakami, M., Suzuki-Yamamoto, T. Preventive effect of Dioscorea japonica on squamous cell carcinoma of mouse skin involving down-regulation of prostaglandin E2 synthetic pathway. J. Clin.Biol.Nutri. in press, (2017).

山本登志子,津嘉山泉,田中充樹,戸田圭祐,目賀拓斗,中村孝文,木本眞順美.岡山県産自然薯の新規食品機能性の探索とその高機能性をいかした嚥下食の開発.山陽技術雑誌,63, 6-11, (2016).

Kawakami, Y., Kinoshita, M., Mori, M., Okochi, S., Hirano, S., Shimoda, I., Kanzaki, K., Suzuki-Yamamoto, T., Kimoto, M., Sugahara, M., Hori, T., Saino, H., Miyano, M., Yamamoto, S., Takahashi, Y. The Y54(L)W mutation of anti-leukotriene C4 single-chain antibody increases affinity to leukotriene E4. J. Biochem. 161 (1), 79-86, (2016).

Suzuki-Yamamoto, T., Tanaka, S., Tsukayama, I., Takafuji, M., Hanada, T., Arakawa, T., Kawakami, Y., Kimono, M., Takahashi, Y.. Dioscorea japonica extract down-regulates prostaglandin E2 synthetic pathway and induces apoptosis in lung cancer cells. J. Clin.Biol.Nutri. 55(3), 162-167, (2014).

Kiyokage, E., Toida, K., Suzuki-Yamamoto, T., Kazunori, I. Cellular localization of 5alpha-reductase in the rat cerebellum. J. Chem. Neuroanat. 59, 8-16 (2014).

Kawakami, Y., Hosokawa, T., Morinaka, T., Irino, S., Hirano, S., Kobayashi,H., Yoshioka, A., Suzuki-Yamamoto, T., Yokoro, M., Kimono, M., Tsuji, H., Yamashita, H., Doi, S., Yutani, C., Kato, R., Itabe, H., Kanada, T., Hada, T., Takahashi, Y. Antiatherogenic effect of guava leaf extracts inhibiting leukocyte-type 12-lipoxygenase activity. Food Chemistry,131: 1069-75 (2012).

山本登志子.Colocalization of membrane-associated prostaglandin E synthase-2 and prostaglandin E2 receptor EP in the rat cerebellum -第8 回国際脳研究機構(IBRO)会議に参加して-. 顕微鏡.46(4), 290 (2011).

清蔭恵美,樋田一徳,山本登志子,石村和敬.嗅球における神経ステロイド.日本味と匂学会誌,18(2):119-124 (2011).

Kunimoto, A., Yokoro, M., Murota, K., Yamanuishi, R., Suzuki-Yamamoto, T., Suzuki, M., Yutani, C., Doi, S., Hiemori, M., Yamashita, H., Tsui, H., Kimono, M.. Gastrointestinal Digestion and Absorption of Pen j 1, a Major Allergen from Kuruma Prawn, Penaeus japonicus. Biosci Biotechnol Biochem. 75(7):1249-58 (2011).

Sato, H., Isogai, Y,, Masada, S., Taketomi, Y., Miki, Y., Kamei, D., Hara, S., Kobayashi, T., Ishikawa, Y., Ishii, T., Ikeda, K., Taguchi, R., Ishimoto, Y., Suzuki, N., Yokota, Y., Hamasaki, K., Suzuki-Yamamoto, T., Yamamoto, K., Murakami, M. Physiological Roles of Group X Secreted Phospholipase A2 in Reproduction, Gastrointestinal Phospholipid Digestion, and Neuronal Function. J. Biol. Chem., 286(13):11632-48 (2011).

【国際会議講演論文】

Toda, K., Nagasaki, Y., Tsukayama, I, Tanaka, M., Kawai, E., Ganeko, N. , Ito, H., Kawakami, Y., Takahashi, Y., Suzuki-Yamamoto,T. Red rice polyphenol suppresses prostaglandin E2 synthesis and has preventive effects on psoriasis. The 8th International Conference of Polyphenols and Health (ICPH2017). Quebec City, CANADA, Oct. 3-6. (2017).

Suzuki-Yamamoto, T., Tanaka, M., Kawai, E., Toda, K., Mega, T., Kawakami, Y., Takahashi, Y., Yamamoto, K., Murakami, M. Purification and characterization of bovine lipocalin-type prostaglandin D synthase from cow’s raw milk. 57th International Conference on the Bioscience of Lipids, Chamonix-Mont-Blanc, France, Sep. 4-8, (2016).

Tsukayama, I., Mega, T., Toda, K., Ito, H., Kawakami, Y., Takahashi, Y., Arakawa, T., Suzuki-Yamamoto, T. Effect of Dioscorea japonica extract and diosgenin on prostaglandin E2 synthetic pathway. 57th International Conference on the Bioscience of Lipids, Chamonix-Mont-Blanc, France, Sep. 4-8, (2016).

Suzuki-Yamamoto, T., Tanaka, M., Kawai, E., Toda, K., Serai, Y., Mega, T., Kawakami, Y., Takahashi, Y., Yamamoto, K., Murakami, M., Kimono, M. Purification and characterization of bovine lipocalin-type prostaglandin D synthase from cow’s milk. 14th International Conference of Bioactive Lipids in Cancer, Inflammation and Related Diseases.Budapest, Hungary, July 12-15, (2015).

Tsukayama, I., Takeda, Y., Mega, T., Toda, K., Kawakami, Y., Takahashi, Y., Kimono, M., Yamamoto, K., Murakami, M., Suzuki-Yamamoto, T. Preventive effect of Dioscorea japonica on squamous cell carcinoma of the mouse skin involving down-regulation of prostaglandin E2 synthetic pathway. 14th International Conference of Bioactive Lipids in Cancer, Inflammation and Related Diseases.Budapest, Hungary, July 12-15, (2015).

Toda, K., Tsukayama, I., Mega, T., Konoike, Y., Arakawa, T., Kawakami, Y., Kimoto, M., Kimono, M., Takahashi, Y., Suzuki-Yamamoto, T. Dioscorea japonica extract suppresses cyclooxygenase-2 and microsomal prostaglandin E synthase-1 in lung carcinoma A549 cells. 14th International Conference of Bioactive Lipids in Cancer, Inflammation and Related Diseases., Budapest, Hungary, July 12-15, (2015).

Toda, K., Tsukayama, I., Mega, T., Tanaka, M., Takeda, Y., Arakawa, T., Kawakami, Y., Kimoto, M., Kimono, M., Takahashi, Y., Suzuki-Yamamoto, T. Dioscorea japonica extract suppresses cyclooxygenase-2 and microsomal prostaglandin E synthase-1 in lung carcinoma A549 cells and macrophage-like RAW264 cells. 12th Asian Congress of Nutrition, Yokohama, Japan, May 14-18, (2015).

Takada, Y., Tsukayama, I., Mega, T., Toda, K., Mitsuki, T., Kawakami, Y., Kimono, M., Takahashi, Y., Yamamoto, K., Murakami, M., Suzuki-Yamamoto, T. Preventive effect of Dioscorea japonica on squamous cell carcinoma of mouse skin. 12th Asian Congress of Nutrition, Yokohama, Japan, May 14-18, (2015).

Tsukayama, I., Takeda, Y., Nakatani, K., Mega, T., Toda, K., Kawakami, Y., Takahashi, Y., Arakawa, T., Yamamoto, K., Murakami, M., Suzuki-Yamamoto, T. Dioscorea japonica suppresses COX-2 and mPGES-1 expression and has preventive effects on squamous cell carcinoma. 6th International Conference on Phosphplipaze A2 and Lipid Medoators (PLM2015), Tokyo, Japan, Feb. 10-12. (2015).

Suzuki-Yamamoto T. Prevention by food functionalities targeting prostaglandin E2 synthesis pathway in inflammation and carcinogenesis. Conference on Food and Nutrition Science amonog Schuan University, Nanchang University, Woosong University,and Okayama Prefectural University, Plenary Lecture, Chengdu, China, Sep 12, (2014).

Suzuki-Yamamoto T, Tsukayama I, Takafuji M, Tanaka S, Kawakami Y, Takahashi Y. Dioscorea japonica extract suppresses COX-2 and mPGES-1 expression and has preventive effects against squamous cell carcinoma. 16th GEM/10th GERLI lipidomics meeting: from membranes to pathologies. Saint-Jean-Cap-Ferrat, France, Nov 10-14 (2013).

Tsukayama I, Takafuji M, Tanaka S, Kawakami Y, Takahashi Y, Suzuki-Yamamoto T. Dioscorea japonica extract suppresses the expression of the related enzymes synthesizing lipid mediator prostaglandin E2. IUNS 20th International Congress of Nutrition, Granada, Spain, Sep 15-20 (2013).

Suzuki-Yamamoto T, Ito A, Yokoro M, Suzuki M, Kimoto M. Immunohistochemical localization of nNOS, PRMT and DDAH in the rat central nervous system. The 7th International Conference on the Biology, Chemistry and Therapeutic Applications of Nitric Oxide, NO2012, July 22-26 (2012).

Suzuki-Yamamoto T, Imura C, Nakajima R, Toida K, Ishimura K, Kawakami Y, Takahashi Y. Colocalization of membrane-associated prostaglandin E synthase-2 and prostaglandin E2 receptor EP in the rat cerebellum. 8th IBRO world Congress of Neuroscience, Florence, Italy, Jyly 14-18 (2011).

Suzuki-Yamamoto T, Imura C, Nakajima R, Toida K, Ishimura K, Kawakami Y, Takahashi Y. Immunohistochemical study of membrane-associated prostaglandin E synthase-2 and prostaglandin E2 receptor EP in the rat cerebellum. The 7th Woosong University-Okayama Prefectural University-Sichuan University Joint Conference on Nutrition. Daejon, Korea, August 17 (2011).

【紀要】
 
越川茂樹、三原鉄平、山本登志子.地域と大学の協働・共創的関係の構築に関する一考察−OPUフォーラム2011シンポジウム「躍動する地域づくり」を超えて−.岡山県立大学保健福祉学部紀要、18, 65-75, (2011).

三原鉄平、越川茂樹、山本登志子.OPUフォーラム2011に関する企画・運営デザイン.岡山県立大学デザイン学部紀要、18, 51-54, (2011).

山本登志子,田中小百合,津嘉山泉,大本安梨紗,吉尾壯兒,川上祐生,木本眞順美,高橋吉孝.生理活性脂質合成系をターゲットとした自然薯粉含有食の食品機能性.岡山県立大学保健福祉学部紀要.20, 37-44, (2013).

山本登志子,野村奈央,山本沙也加,田中充樹,目賀拓斗,津嘉山泉,戸田圭祐,川井恵梨佳,大野智子,木本眞順美.高齢者嚥下食の開発に向けた自然薯のレオロジー解析.岡山県立大学保健福祉学部紀要.22, 47-56,(2016).

目賀拓斗,田中小百合,津嘉山泉,大本安梨紗,田中充樹,戸田圭祐,川井恵梨佳,吉尾壯兒,木本眞順美,山本登志子. 自然薯の保存方法の検討とその高機能性をいかしたレシピの開発. 岡山県立大学保健福祉学部紀要.22, 39-46,(2016).

津嘉山泉,武田泰典,川上祐生,山本登志子. 高校生を対象とした分子生物学実験に関する報告. 岡山県立大学保健福祉学部紀要.22, 203-209,(2016).

最終更新日 2017.09.30